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La botánica en las cocinas de las casas La botánica culinaria hace referencia al estudio de la flora y sus aplicaciones en la cocina, que incluyen la identificación, recolección y el uso de especies vegetales locales. Crédito: Fundación Herdez Casa Doña María Pons Desde épocas precolombinas, los pobladores de México desarrollaron un conocimiento profundo de…