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Puebla en 3 colores: es el nombre de la temporada del platillo emblemático del chile en nogada que se celebra anualmente en el estado de Puebla, comenzando en julio y sigue hasta el mes de septiembre, para conmemorar la Independencia de México. Crédito: Alejandrina Aguirre Arvizu. Chile en nogada. Los “tres colores” hacen referencia a…